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有了 " 打拋肉 " 的成功經驗
想起那天在雲貴餐廳裡吃到的另一道好吃料理 " 南薑雞湯 "
" 南薑 " ?
把拔一聽到 " 南薑 " 很興奮
因為他的 " Peter Garden " 裡有種南薑
而且已經有 " 南薑 " 收成
我立刻又 " google "
查出 " 南薑雞湯 " 需要 :
南薑 , 香茅 , 檸檬葉 , 辣椒等香料
" 香茅 " ?
把拔又很興奮的說 :
" Peter Garden " 也有種香茅
太好了 !
所以我只欠 " 檸檬葉 " !
第二天我馬上到離家三分鐘的後火車站
那裏有好多東南亞的小吃餐廳與商店
一定找的到我要的東西
果然不但很快就找到 " 檸檬葉 "
而且還發現有把這四樣香料全包在一塊的 " 綜合香料包 "
我想第一次做還是乖乖用人家配好的成功率比較高而且方便
所以只考慮了一下就買了一包
另外還有 " 椰奶 " 這個主角也一起買了帶回家
材料備齊後
回家立刻動手做
沒想到有了 " 綜合香料包 "
這道 " 南薑雞湯 " 比 " 打拋肉 " 更容易做
十幾分鐘後
一鍋又香又辣又酸的雞湯就完成了
等不及大家都來上一碗
哇 ~
大家都異口同聲發出讚嘆 :
好好喝喔 ~
味道好像喔 ~
好幸福喔 ~
其實做了 " 打拋肉 " 與 " 南薑雞湯 " 這兩道料理
我發現 : 泰式料理跟義式料理一樣用很多天然的植物香料
所以烹調過程總是香氣瀰漫
是一種嗅覺的享受
而料理的酸辣香濃除了開胃
在有些微寒的深秋更是一種溫暖的幸福
媽 , " 南薑雞湯 " 已經打敗我最愛的 " 番茄洋蔥濃湯 "
太好喝了 ~ 再來一碗 !
PS. " 南薑雞湯 " 做法
1. 將南薑 , 香茅 , 檸檬葉與辣椒 ( 香料綜合包 ) 放進水裡煮
又稱 " 酸辣包 "
2. 水開後丟入雞肉 ( 我用去骨雞腿肉 )
3. 幾分鐘後加入椰奶續煮
4. 雞肉快熟時再加入魚露及檸檬汁調味
5. 待雞肉熟時關火即成
想起那天在雲貴餐廳裡吃到的另一道好吃料理 " 南薑雞湯 "
" 南薑 " ?
把拔一聽到 " 南薑 " 很興奮
因為他的 " Peter Garden " 裡有種南薑
而且已經有 " 南薑 " 收成
我立刻又 " google "
查出 " 南薑雞湯 " 需要 :
南薑 , 香茅 , 檸檬葉 , 辣椒等香料
" 香茅 " ?
把拔又很興奮的說 :
" Peter Garden " 也有種香茅
太好了 !
所以我只欠 " 檸檬葉 " !
第二天我馬上到離家三分鐘的後火車站
那裏有好多東南亞的小吃餐廳與商店
一定找的到我要的東西
果然不但很快就找到 " 檸檬葉 "
而且還發現有把這四樣香料全包在一塊的 " 綜合香料包 "
我想第一次做還是乖乖用人家配好的成功率比較高而且方便
所以只考慮了一下就買了一包
另外還有 " 椰奶 " 這個主角也一起買了帶回家
材料備齊後
回家立刻動手做
沒想到有了 " 綜合香料包 "
這道 " 南薑雞湯 " 比 " 打拋肉 " 更容易做
十幾分鐘後
一鍋又香又辣又酸的雞湯就完成了
等不及大家都來上一碗
哇 ~
大家都異口同聲發出讚嘆 :
好好喝喔 ~
味道好像喔 ~
好幸福喔 ~
其實做了 " 打拋肉 " 與 " 南薑雞湯 " 這兩道料理
我發現 : 泰式料理跟義式料理一樣用很多天然的植物香料
所以烹調過程總是香氣瀰漫
是一種嗅覺的享受
而料理的酸辣香濃除了開胃
在有些微寒的深秋更是一種溫暖的幸福
媽 , " 南薑雞湯 " 已經打敗我最愛的 " 番茄洋蔥濃湯 "
太好喝了 ~ 再來一碗 !
PS. " 南薑雞湯 " 做法
1. 將南薑 , 香茅 , 檸檬葉與辣椒 ( 香料綜合包 ) 放進水裡煮
又稱 " 酸辣包 "
2. 水開後丟入雞肉 ( 我用去骨雞腿肉 )
3. 幾分鐘後加入椰奶續煮
4. 雞肉快熟時再加入魚露及檸檬汁調味
5. 待雞肉熟時關火即成
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