一直很喜歡 " 蛤蠣 " 的鮮美
不管是簡單的
蛤蠣湯
還是
義大利美食
白酒蛤蠣麵
我都愛
只是現在
環境汙染嚴重
要買到
新鮮安全美味的蛤蠣
並不容易
所以
我已經很久沒再買蛤蠣
當然
餐桌上也就沒有蛤蠣料理了
最近發現
" 主婦聯盟 " 有品質已被把關的蛤蠣
很興奮
於是買來試試
沒想到
味鮮肉肥美
當然要做做 " 蛤蠣麵 " 解解饞
連一向對蛤蠣沒啥興趣的迪
一吃就愛上了
讓我很有成就感呢
我說過
食材新鮮就是美味
這道
洋蔥蕃茄蛤蠣麵
作法相當簡單
而且沒加任何調味料 ( 蛤蠣本身就有鹹味 )
完全 " 原汁原味 "
首先
橄欖油爆香洋蔥丁
再加入
蕃茄丁拌炒
最後加入蛤蠣 水 與少許酒 ( 去腥 )
等蛤蠣開口
把已燙好的麵加入拌炒
就大功告成
起鍋前撒些 " 九層塔 " ( 我用乾的羅勒葉代替 )
啊 ~
就是
人 間 美 味
Good evening ~
晚餐吃不過癮
格要求帶便當
聽說
同學們都很羨慕
也覺得新奇
而迪
則是頻頻豎起大拇指 
說
他愛上了蛤蠣
簡單的料理
大大的成就
Good evening ~
洋蔥 蕃茄 蛤蠣麵
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